吃素、不喝牛奶、不愛曬太陽、更年期前中后……擔(dān)心自己有骨松困擾？快來看看你需不需要補(bǔ)鈣！
    女性20多歲到35歲左右是骨量的高峰期，過了35歲后，骨質(zhì)開始以每年0.5-1%的速率流失；50歲停經(jīng)后，骨質(zhì)流失速率增加到每年1-2%，“保骨”的急迫性更甚男性。
    1、年輕女性、上班族：為了美白拚命躲陽光，結(jié)果維生素D不足，影響鈣質(zhì)吸收。
    【補(bǔ)鈣策略】一天至少曬30分鐘的太陽。
    維生素D的主要來源是照射陽光，人體的皮膚在照射陽光后會(huì)合成維生素D，進(jìn)一步協(xié)助鈣的吸收、增加骨密度、改善肌力、減少骨流失，并降低跌倒和骨折風(fēng)險(xiǎn)約20%。
    除了愛美白的年輕女性以外，平常坐辦公室、活動(dòng)量不夠的上班族也容易因?yàn)榫S生素D不足而影響鈣質(zhì)吸收。
    專家建議：一天至少要曬30分鐘的太陽，且如果使用防曬乳液或防曬服裝，都會(huì)減少皮膚的維生素D合成量。不妨趁早晨或下午的時(shí)候到室外曬一下太陽，倒不必刻意在烈日下曝曬，以免曬傷。
    2、乳糖不耐：不吃小魚干、奶制品，鈣質(zhì)從哪來？
    【補(bǔ)鈣策略】黑芝麻、深綠色蔬菜、豆腐含鈣量也很高。
    在一般人印象中，含高鈣的食物無非是牛奶與小魚干等。的確，平均每100cc牛奶含有111毫克的鈣質(zhì)，每100克小魚干的含鈣量更高達(dá)2,113毫克，但對(duì)吃素或不喝牛奶的人來說，補(bǔ)充鈣質(zhì)可能得另尋途徑。
    乳糖不耐的人只要喝牛奶就會(huì)拉肚子，這時(shí)不妨改吃優(yōu)格補(bǔ)鈣。
    優(yōu)格中的乳酸菌已先行把乳糖分解掉，即使是乳糖不耐的人，吃優(yōu)格也不會(huì)腹瀉；優(yōu)格中的乳酸還會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，且讓腸道形成偏酸的環(huán)境，有利于鈣質(zhì)的吸收。從營養(yǎng)的角度來看，優(yōu)格比牛奶更好。
    3、素食者：吃全素、不碰奶制品，如何補(bǔ)鈣？
    【補(bǔ)鈣策略】其他的補(bǔ)鈣選擇，如傳統(tǒng)豆腐、黑芝麻、深綠色蔬菜也都含有鈣質(zhì)，素食者可以多吃。
    每100克黑芝麻含有1，456毫克的鈣，市售芝麻糊即飲包里面添加許多淀粉，真正的芝麻含量不多，如果要攝取足夠鈣質(zhì)，最好把芝麻炒焙過后直接吃。每天細(xì)嚼慢咽吃兩湯匙的黑芝麻。
    由于制作豆腐、豆干的過程中會(huì)添加石膏（含硫酸鈣），因此大多數(shù)豆制品都是良好的鈣質(zhì)來源。豆腐有鹽鹵與添加石膏兩種做法，大部份盒裝豆腐都是用鹽鹵法制造，然而唯有添加石膏的傳統(tǒng)豆腐才含高鈣，消費(fèi)者購買時(shí)要看仔細(xì)。
    至于豆皮是豆?jié){上層的浮膜制成，并未添加石膏，所以不含鈣質(zhì)。
    豆?jié){雖然富含蛋白質(zhì)，但也不含鈣質(zhì)。加鈣豆?jié){的鈣質(zhì)吸收率大約為30％，和牛奶差不多。不過市售的加鈣豆?jié){只有“減糖”，沒有無糖，想要控制體重的人還是要酌量。
    另外，像莧菜、紅莧菜、芥蘭、紅鳳菜、綠豆芽、秋葵等常見蔬菜也富含鈣質(zhì)。
    4、停經(jīng)后、老年人：運(yùn)動(dòng)量不足，會(huì)讓骨質(zhì)不斷流失。
    【補(bǔ)鈣策略】跳繩、原地踏步、爬樓梯都有助于增加骨密度。
    無論年紀(jì)大小，只要經(jīng)常活動(dòng)，就能增加骨骼與肌肉的強(qiáng)度。由于有負(fù)重需求，因此舉重選手的骨頭都很硬，而太空人長期處于失重環(huán)境，鈣質(zhì)就很難存進(jìn)骨頭里。
    身體有需求，鈣才會(huì)補(bǔ)進(jìn)骨骼里，反之骨頭里的鈣則會(huì)逐漸流失。例如長期臥床的病人就算補(bǔ)充高鈣飲食，骨質(zhì)還是會(huì)照樣流失。
    因此，適度做些荷重運(yùn)動(dòng)，有助于增加骨質(zhì)密度。荷重運(yùn)動(dòng)并不是叫你去練舉重，其實(shí)我們本身的體重對(duì)骨骼來說，就已經(jīng)是重量負(fù)擔(dān)了，即使只是原地踏步（腳要離地8公分以上）、輕快步行、爬樓梯，都可以算是荷重運(yùn)動(dòng)，中老年人也做得到。
    如果體力負(fù)擔(dān)得了，舉重、慢跑、跳繩也都能增加骨密度。然而，游泳、騎腳踏車屬于“非荷重有氧運(yùn)動(dòng)”，不會(huì)改善骨密度。    (藥劑科 梁玉敏)